В кухнята ядката е сушен ядлив плод или семе, което обикновено, но не винаги, съдържа много мазнини. Пеканите се използват за голямо разнообразие от хранителни цели, включително печени изделия, като закуски (печени или сурови) и като ароматизатор. Освен ботаническите ядки, в готвенето орехите са плодове и семена, които имат подобен външен вид и кулинарна Роля[1].