Ingredientes:
– Espinacas-200 G
– Cebollas verdes-200 G
– Patatas – 1 PC.
– Zanahorias-1 PC.
– Leche-1 pila.
– Mantequilla – 2 cucharadas.
Método de cocción:
1. Pelar las papas y las zanahorias, cortarlas en trozos pequeños y hervirlas.
2. Enjuague las cebollas verdes y las espinacas, deje escurrir, córtelas en trozos grandes y saltee rápidamente en mantequilla.
3. Retire las papas y las zanahorias del agua, póngalas en una cacerola más grande, con espinacas y cebollas. Agregue un poco de agua en la que se hervieron las verduras. Puré con una licuadora.
4. Vierta gradualmente la leche tibia en la sopa. Sal y pimienta. Servir con picatostes.